面對包羅萬象的美食推陳出新,
仔細想了一想,
好像沒幾間潮流餐廳，
是可以讓我歷經十年以上還不停重複光顧的.
反而是一些我從小跟著父母吃了三十幾年的小吃,
卻始終在我定期造訪的老店名單中..
例如桃源街牛肉麵…武昌街的排骨大王…
位於101對面,
鴻禧大樓一樓的大方應該算是極少數吃了十幾年,
每隔一陣子,都還是會回去報到，
吃也吃不膩的餐廳.
每次去大方,我總愛和這兒的靈魂人物謝主廚聊上幾句,
他都會教我很多養生的方法和食材.
尤其當你看到他那光滑發亮的氣色和膚質,
保證說服力十足.
像這次他跟我說,很多人會長一些小肉芽或瘜肉,
他說他吃薏仁,不只美白,這些肉芽還會自動掉落.
還跟我說了可可粉的好處…
跟他講話很舒服,很沒有壓力,
就像一個很溫和的長者在跟你分享一些他的養生經驗談.
大方標榜料理過程不用一滴油,
讓你吃出最新鮮最健康的食物.
但卻可以讓你吃的到美味.
這裡的菜單是跟著四季當令食材作變化,
這裡用的鹽是來自安地斯山脈玻利維亞境內的玫瑰岩鹽.
玫瑰岩鹽和這種養生的創意料理手法,
包括現在到處都吃的到的牛肉捲,
大方這裡應該可以說的上是開創這種吃法數一數二的始祖
雖然它標榜無油低塩,
但是口味卻一點也不馬虎,
有些店我覺得明明就是廚藝有待加強,
還用很好聽的說詞來催眠你…什麼健康…養生….吃原味…
如果每一道菜都只是燙一燙..蒸一蒸..
那我幹嘛不自己在家弄就好了.
明蝦
圓鱈
紫蘇飛魚子牛肉卷
剝皮辣椒起司牛肉卷
鵝肝牛肉卷
吃完美味的料理後,
就可以上二樓吃水果休息聊天囉!
這是間我每次吃完都覺得身心暢快的好店,
因為有些美食,吃的時候很開心
但吃完後總覺得身體負荷過重,
心裡很有罪惡感,
如果你重視健康,卻又熱愛美食.
那這裡絕對是最佳的不二選擇.
台北市 信義區 信義路五段18號之一,之二(台北101對面)
電話：(02)87891019
營業時間： 星期一至星期日 11:30 ~ 22:00
休息時間14:00~17:30
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