受到最近日本幅射的影響,
日本的漁獲恐怕得好一陣子不能吃了.
找出了前一陣子去業界口碑非常好位於民生東路的錦富吃中餐,
來這裡幾乎都是老饕級的熟客,
由於帶著歡歡不方便,
所以我們就沒有坐在枱前,
所以光線不足....
今天我們吃的是兩千元的套餐.
首先登場的是擄獲無數張嘴用紅酒醃製的小蕃茄,
酸酸甜甜又帶著點酒香,
非常爽口的開場~
由於非常費工,想要多吃還沒有呢!
接下來的前菜是鮑魚佃煮
一整顆燉煮入味的鮮美鮑魚,超級好吃.
因為沒有坐在枱前,
所以生魚片就不是一片一片上的,
師傅也沒法為我們一一講解,
有些我也已經忘了是什麼魚了,
唯一不變的就是新鮮又好吃.
錦富的優質漁獲在日本料理界可是響噹噹的,
厚薄適中的生魚片,
每一種都讓我們口齒留香.
鮮美的甜蝦~好好吃哦!
今天剛好沒有海戰車....實在是很可惜
俞師傅把蝦頭塞了滿滿的醋飯,
成了又香又酥的烤蝦頭~讚!
烤野生午魚
我最愛的海膽壽司~
這裡的海膽多到爆出來,
一種是加拿大的紫海膽,上面放的則是馬冀海膽
~
M先生最愛的比目魚鯺邊肉握壽司~
那香氣迷人的豐富油脂一直是我們兩個的最愛.
旗魚泥手捲~
充滿油脂的旗魚泥配上炸的酥脆的牛蒡絲和青蔥,
更重要的是錦富用的海苔是非常上選的海苔,
放著也不會軟,吃到最後一口都仍是酥脆的,
不像一般店家的海苔,
還沒吃到一半海苔就軟了...
這道則是錦富最有名的"魯肉飯"
上頭舖滿了新鮮的馬冀海膽+滿口海味的鮭魚卵和鮪魚肚肉泥,
配上日本的細蔥,
飯裡混著些許的海苔絲,
好吃的不得了.
錦富的鮭魚卵實在是少見的優品....
吃到這裡最後還有大約四道菜我又漏拍了,
我記得還有一道鮟鱇魚肝和湯品...青菜之類的.
【錦富日式料理】 台北市民生東路五段137巷6弄36號 (02)2748-6356
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再來是在竹北我們三不五時就會去造訪的八庵.
這間生意很好,聽說尤其是商業午餐的時段,
以它的價位,還能享用到新鮮的漁獲和特色的料理,
算是CP值很高的一間店.
首先上場的鱈魚的魚白,
下面舖了蘿蔔泥和洋葱絲,
配上酸甜的醬料,
非常的鮮美好吃.
鮮甜可口的野生蚵
一點點腥味都沒有哦!
否則我並不是很敢吃大生蚵的人.
再來是各式當季新鮮的生魚片,
種類繁多,我就不一一介紹了.
再來是我們最愛的比目魚鯺邊肉炙燒,
和穴子炙壽司.
再來最左邊的是玉子
再來是鮪魚肚握壽司,鰻魚握壽司,旗魚肚握壽司,
最後一個好像是鯖魚握壽司?我有點忘了.
這間的握壽司唯一的一個小小的缺點就是下面包的醋飯太少了一點.
紅酒烤牛排
這道干貝海苔燒裡的海苔,
可就遠遠比不上錦富又香又酥的超級海苔囉!
這個左邊的是我最愛的馬糞海膽軍艦壽司,
右邊的則是日本松葉蟹軍艦壽司.
不過我怎麼覺得它的馬糞海膽並沒有特別的優吔!
所以我後來都點紫海膽就好.
價錢少一半呢!
我太愛海膽了,
所以又加點了一個海膽手捲,
其實我總共就吃了兩個海膽手捲
這個是牛肉鵝肝炙燒,
一貫150,
不過超級好吃的吶!
用了四五顆蝦頭做的味噌湯.
鮮美好喝.
烤魚~
吃完了才想起來.
吃完了才想到的甜點~~~
八庵壽司 地址: 新竹縣竹北市成功二街166號 電話: (03) 6675408
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